Свиная рулька в пиве

Свиная рулька в пивном маринадеОсень, как уютный вечер, после жаркого дня. Близких хочется угостить чем-то оригинальным, и непременно вкусным. Свиная рулька, отваренная в пиве со специями – такой рецепт вы вряд ли пробовали. Ингредиенты простейшие, а ужин получается праздничным, блюдо нарядным, легким для пищеварения. Нежный вкус свинины, пропитавшейся вкусным ароматом тимьяна, остротой горчицы порадует даже искушенного гурмана. Пивной маринад особым образом размягчает сухожилия, волокна, делая мясо мягким, сочным и вкусным. Рецепт рульки пригодится как горячее мясное блюдо, как оригинальная холодная закуска, как ингредиент для гамбургера.

Ингредиенты:

Рулька свиная – 1-2 шт. в зависимости от размера.
Можете купить две штуки. Одну использовать, как горячее блюдо, а вторую оставить для приготовления бутербродов.
Пиво – хватит 1л.
Тимьян, черный перец
Предпочтительнее свежая зелень тимьяна, но не всегда удается найти зеленую травку, поэтому можете использовать сухую приправу. Участие тимьяна обязательно. От участия пряности зависит обалденный аромат.
Мед – порядка 50г.
Горчица, оливковое масло – для обмазывания.

Способ приготовления:

  • В широкую посуду выложите рульки, залейте мясо пивом так, чтобы содержимое было полностью покрыто жидкостью.
  • Посолите, добавьте перец и доведите до кипения пиво.
  • Снимите пену, уменьшите интенсивность нагревания и оставьте приблизительно на час вариться свиные рульки.
  • В пиве мясо размягчится особо, не будет водянистым, приобретет ароматную сочность.
  • Остудите сварившееся мясо, натрите хорошенько смесью из меда, масла, тимьяна и горчицы.
  • Очень вкусно использовать французскую горчицу. Такой соус более нежный и ароматный.
  • Разогрейте духовку приблизительно до 250 , положите туда обмазанные свиные рульки и оставьте запекаться на 10-15 минут.
    На гарнир к ароматному мясу можете подать брокколи, отваренные на пару, цветную капусту, стручковую фасоль или просто отварную картошку. Вкусным соусом послужит аджика из моркови с орехами, рецепт которой есть у нас в клубе.
Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий